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Trabajo, como algunos saben, en la producción y coordinación de proyectos de arte contemporáneo. Estoy acostumbrada a llevar a cabo programas que pueden parecer descabellados, en principio imposibles,  algunas veces rocambolescos y en muchos casos irreverentes. Sin embargo, soy bastante mojigata. Paralelamente, desde hace más de un par de años hago tartas y pasteles para ocasiones especiales, cubiertos en su mayoría en fondant y siempre emulando el deseo de algún niño, o no tan niño, para su pastel de cumpleaños.

No obstante, ambos mundos se venían desarrollando de forma independiente, no había tenido la ocasión de invadir con alguna de mis tartas un espacio cultural, un proyecto artístico, una propuesta actual. Hasta que HANGAR, centro de producción con el que suelo trabajar, me hizo un encargo muy particular: una tarta de bodas. Inmediatamente dije que sí, no sabía para qué o quién era, pero al conocer que el contexto que acogería la tarta era el CCCB –Centre de Cultura Contemporània de Barcelona-, no tenía ni un ápice de dudas, una tarta de Sweet 180º formaría parte de una boda conceptual en un evento cultural.

Una vez pasada la euforia, pregunté más detalles de la acción para la que se necesitaba el pastel y además me puse en contacto con Annie Sprinkle -una de las novias y artista- para hablar de los detalles del mismo.  Me explicó que la temática eran las rocas, pues además de casarse entre ellas, se casaban con las piedras. Así que querían una tarta que las simulara y que fuera plateada o gris. No me dio más pautas, dejó que hiciera lo que yo creyera apropiado, no eligió sabor, ni relleno, ¡nada! Era libre… como ella.

Me documenté un poco sobre Annie, su trabajo, en qué consistía la boda/performance y cómo habían sido los enlaces anteriores. Annie Sprinkle fue una de las primeras actrices porno allá por los setenta, hizo más de cincuenta películas comerciales y otras tantas underground.  Hace ya tiempo que se dedica a desarrollar el concepto del post-porno, de la feminidad y la sexoecología a través de las artes visuales y performáticas.

Las bodas ecosexuales son uniones entre Annie y Beth (su compañera en vida y en arte), acciones provocadoras, divertidas y polémicas que se han realizan cada año en diferentes ciudades. A cada boda se le asigna un color y un material diferente que la caracterice, y para llevarlas a cabo se invitan a artistas y colectivos locales que colaboran en el desarrollo del acto matrimonial, desarrollando breves intervenciones en las que brindan una ofrenda efímera a las novias. Annie y su mujer Beth, denominaron la boda en Barcelona como EcoSex Silver Wedding to the Rocks.

Pasé tres días dedicada al pastel inspirado en Stonehenge: varios pisos, diversos formatos, cuatro sabores (red velvet, chocolate y  vainilla y lima), muchas horas de horno y  kilos de fondant aparentando mármol.  Llegado el día, 29 de junio, me fui con Guille y mi suegra a entregar la tarta, pero como no soy sólo pastelera, sino que además conocía a todo el equipo de producción, allí nos quedamos (sin mi suegra). Mientras terminaba de darle los últimos toques a mi ofrenda, los artistas se maquillaban el cuerpo desnudo de color plateado, y sin pudor se desplazaban por el centro cultural yendo y viniendo. Yo siempre mojigata.

La EcoSex Silver Wedding to the Rocks fue todo una experiencia que no dejó indiferente a los cientos de espectadores. Conceptos como el amor, la tierra o los chacras fueron expuestos a través del humor y el desparpajo más histriónico. La tarta cerró la orgásmica boda, como suele suceder hasta en las uniones más tradicionales.

A continuación la receta de los Cupcakes de Vainilla y Lima

2 1/4 tazas de harina todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear royal
3/4 cucharadita de sal
155 gr. de mantequilla (Temperatura Ambiente)
1 taza más dos cucharadas de azúcar
3 huevos grandes (TA)
1 yema de huevo (TA)
1 taza  buttermilk (TA)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Ralladura de una lima
Precalienta el horno a 180ºC /350ºF. Prepara el molde de cupcakes.

Tamiza la harina, polvo de hornear , sal y bicarbonato. Reserva. En la batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa y blanqueada. Añade los huevos uno a uno, hasta que se incorpore bien. Agrega la vainilla y la ralladura de lima.  Entonces baja la velocidad de la batidora al mínimo y en tres partes añade la harina, alternada con el buttermilk.

Vierte la mezcla en cada cápsula de papel, si tienes cuchara de helados, ayúdate con ésta para calcular cada porción.

Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén doraditos y que el palillo salga límpio. Deja enfriar sobre una rejilla y decora si te apetece cuando estén fríos del todo.

Salen 18 cupcakes aproximadamente

Tips:

1. Ya sabes que si no tienes Buttermilk puedes sustituirlo por 1 taza de leche con el zumo de medio limón. Deja que repose 15 min.
2. En Venezuela la Lima es limón. O sea el verde.
3. Si quieres leer más sobre la Ecosex Silver Wedding haz clic aquí, artículo de Roberta Bosco en El País.
4. Yo decoré con fondant gris mármol para simular las piedras pero puedes utilizar la decoración que más te apetezca.

NOTA: Le dedico este post a Núria Marqués, una producer también mojigata.