Vilassar para comérselo. Tarta Helada de Cacao y Toffee
Les he hablado en muchas ocasiones de Vilassar de Mar, el lugar que por capricho del destino se ha convertido en mi casa, donde he vuelto a echar raíces. Pueblo de pescadores, sí; de veraneo, puede ser; dormitorio, a lo mejor.
Para Ponerte Contento. Tulipas
Siempre que se cierra un ciclo queda una especie de vacío en el estómago. Días que pasan volando, vorágine de cosas que hacer, compromisos que disfrutas intensamente pero que al mismo tiempo quieres que se acaben. Y de pronto, concluyen,
Un día Estelar. Cacao-Jengibre y Helado de Especias.
El lunes me monté en un cohete y fui a pasear entre estrellas. A primera hora de la mañana aterricé en el Gastronomy & Technology Days 2011, un congreso de gastronomía y tecnología organizado por El Bulli Foundation y Telefónica
Después de las Ocho. Helado de After Eigth
Desde 1960 un reloj de época dibuja las ocho pasadas en una cajita de bombones sobria y enigmática. Anuncia la hora de los adultos, quizás para una buena cena, con o sin invitados, pero siempre con estilo. Después de las
La Niña del Restaurant. Cisnes de pasta Choux
En 1986 mis padres se separaron. Yo tenía seis años cuando en un restaurante me dijeron que ya no vivirían juntos. Dramas a parte, ése fue un momento de inflexión gastronómica en mi vida. Cada domingo mi papá venía a