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Blog Society. Sorteo! Galletas de Jengibre

Unos posts atrás les contábamos que en medio de una firma de libros y una cola agradable conocimos a un grupo de bloggers geniales. Entre ellos Yolanda y Javi, de El Balcón Verde, unos entusiastas del huerto urbano y promotores del cultivo en verticalidad. Emprendedores.

Por alguna razón hemos congeniado a la perfección, supongo que compartimos la pasión por la gastronomía y las bondades de la cosecha. Gracias a ellos hemos aprendido que el Jengibre (planta originaria del sudeste asiático considerada la primera especia que se introdujo en Europa) es una hierba perenne que al dar pocas flores se reproduce por rizomas, es decir, sembrando un trozo de los tallos subterráneos que da la planta; y que su recolección se realiza cuando las hojas se han secado, aproximadamente a los nueve  o diez meses de iniciar el cultivo. Por ser de clima tropical requiere altas temperaturas, al menos dos tercios del año, así como abundante riego y humedad. Esos rizomas son las raíces bulbosas que utilizamos como especias en la cocina y que enriquecen un sin fin de platos de orígenes muy diversos.

La Navidad en muchos puntos del globo huele a ésta especia: panes, tartas, galletas… hacen acto de presencia para impregnar de aroma y potente gusto el paladar de los comensales.

Las galletas de jengibre (gingerbread cookies) son tan aromáticas. En ellas predomina el jengibre, la canela y la melaza. De color oscuro y sabor intenso.  Hijas del ginger bread o pan de especias, su origen se remonta a la época de la Reina Isabel I, quien, después de haber leído la historia de Hansel y Gretel de los hermanos Grimm, ofrecía a sus visitantes galletas que se parecían (supuestamente) a ella -de allí la tradición de hacer las galletas con forma de persona-.

Si hacemos un ejercicio matemático entre los párrafos anteriores, se deja entre ver que algo está por suceder. Y es que El Balcón Verde y Sweet 180º han decidido asociarse para regalarles a sus seguidores  el mejor obsequio de esta Navidad. Un verde y dulce premio que incluye:

Un kit de cultivo :  maceta de 55 cm. largo x 20 cm. alto x 16 cm. ancho.  Sustrato  (un saco de humus de lombriz de 3 L. y fibra de coco de 9 L.) Bolitas de arcilla para drenaje.  1 pack de las semillas de lechuga.  1 libro solidario: ArbolesSolidarios con guía para iniciarse en el cultivo de huertos editado por Yolanda.

–  Cake Stand de Porcelana «La Familia Stand» de la 1era Colección.  (echa un vistazo en La Tienda)

Un Paquetito de Galletas de Jengibre artesanas elaboradas por Sweet 180º. (en la foto)

 

(kit de cultivo de El Balcón Verde)

Para ser el afortunado debes seguir las siguientes bases:

1. Dejar un comentario en esta entrada o en la que publicarán Yolanda y Javi el próximo domingo 11 de Diciembre, en el que nos digas qué producto te gustaría regalar esta Navidad de la tienda de  Sweet 180º y de La Despensa Verde.

2. Ser seguidores de este blog y de El Balcón Verde.

3. Es impresindible dejar tu correo electronico en el mensaje (sobre todo si no tienes blog)

4. Pueden participar hasta las 24 horas del domingo 18 de Diciembre.

5. Por motivos de transporte/envío pueden participar únicamente desde la Península y Baleares.

Las galletas están esperando que Yolanda y Javi nos llamen para ver quien gana. Cultiva y cocina con nosotros. ¡Participa!

 

 

A continuación la  receta de las Galletas de Jengibre

 

 

150 gr. de azúcar moscovado
30 gr. de melaza
6 cucharadas de miel
2 cucharadas de zumo de naranja natural
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de canela molida
1 cucharadita de pimienta de Jamaica recién molida
1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 pizca de sal
200 gr. de mantequilla en cubitos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
450 gr. de harina todo uso

 

En una olla vierte el azúcar, la melaza, la miel, el zumo de naranja, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica, la vainilla y la sal. Lleva a punto de ebullición sin dejar de remover.

Retira la olla del fuego y agrega la mantequilla, ve incorporandola con un cucharón de madera, hasta conseguir una mezcla homogénea. Entonces añade el bicarbonato, remueve suevemente. Deja enfriar.

Una vez la mezcla anterior haya alcanzado la temperatura ambiente colócala en el recipiente de la batidora eléctrica, tamiza la harina sobre la mezcla, y con la pala y a velocidad mínima, deja que se vaya incorporando toda la harina hasta conseguir masa.  Vuelca la masa sobre una superficie limpia, haz dos discos y envuélvelos en papel film. Mete en la nevera a reposar dos horas.

Deja que la masa pierda un poco de temperatura, estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener 1/2 cm de espesor. Corta con el cortador de tu elección. Coloca las galletas cortadas sobre una bandeja de horno forrada en papel sulfurizado o un sil-pat. Deja reposar las galletas en la nevera por unos 15-20 minutos (esto ayuda a que la galleta no pierda su forma al hornaerse)

Precalienta el horno a 180ºC/350ºF.

Hornea las galletas por 15 a 20 min, dependiendo de si te gustan más tiernas o más crujientes.

Tips:

1. No utilices azúcar refinada para esta receta, en su defecto usa azúcar moreno.
2. Si no tienes melaza puede poner más azúcar moscovado
3. Las especias pueden variar en cantidad según tu gusto
4. Es fundamental que la mezcla hervida, luego alcance la temperatura ambiente antes de mezclar con la harina.
5. Al ser la masa tan oscura se pueden quemar y no darnos cuenta a simple vista, no te descuides.
6. Decora con glasa o sprinkles si te apetece.
7. Regala galletas esta navidad
8. No te pierdas este súper sorteo.

 

COMMENTS

  • 6 diciembre 2011

    Que lindo!!, me encanta lo del cultivo en balcón, sin dudas será un precioso regalo y las galletas me las llevo porque como no puedo participar las haré adaptándolas a mis gustos, pero se ven deliciosas.
    Suerte en la nueva alianza y mucho éxito!!

  • 6 diciembre 2011

    Anna

    Me encantan las galletas de jengibre, el año pasado ya hice y este año tb caeran 🙂
    La de el balcón verde es una iniciativa genial, con mucho gusto participo a ver si hay suerte 😛
    Mi mail: anna.barri84(arroba)gmail.com
    Besos!!

  • 6 diciembre 2011

    asj

    Una pasada de galletas, me encantan! y lo del jardín muy interesante también.

    besos

  • 6 diciembre 2011

    Rosi

    que maravila dulce Sweet?
    te envidio sanamente,las voy hacer ,pero dime azucar Mosca ,ya no hay aqui y la melaza es muy fuerte ,servira el papelon q piensas/
    beso gigante
    Rosi

  • 6 diciembre 2011

    pues me gustan los stands y esas mesas de cultivo!!
    quiero que me toque!!
    que curioso lo del jengibre!!
    besitos

    ivana
    mylittlethings08(arroba)gmail(punto)com

  • 6 diciembre 2011

    Tere

    mmmm..qué ricas! Me encantan las galletas de jengibre y encima con esos cortadores, quedan preciosas! un besicoo

  • 6 diciembre 2011

    A mi me encantaria regalar unos cupcakes de miel, limón y lavanda! tienen una pinta bueniiiiisma, al igual que todo lo que aparece en este blog 🙂
    saludos

  • 6 diciembre 2011

    Que cosas más divinas y que dúo más bello han hecho!!!

    Yo me conformo con la receta estupenda y deliciosa que nos dejas, y un gran abrazo para ti 😀

    Mil besotes!!!

  • 7 diciembre 2011

    conchi

    Que ricas te han quedado, yo he dicho que estas navidades no pasan de hacerlas no las he comido nunca de jengibre, besicos.

  • 7 diciembre 2011

    conchi

    Por cierto quiero participar en el sorteo, ya planté un pino con mi hijo, a ver si son dos arbolitos…
    conchitinacc@gmail.com
    lastresc.blogspot.com

  • 7 diciembre 2011

    A mi me gustán mucho los sorteos pero no participo en todos, aunque este me hace ilusión.
    Me encantan tus stands son maravillosos y como soy muy patosa con las plantas me decanto por un libro, a ver si aprendo algo!

    Gracias y un saludo

    Caty
    catypol@gmail.com

  • 7 diciembre 2011

    crec que al final ens pegarem perquè ens toqui! jajajajajajaja. És una xulada tot el que teniu a la botiga!!!!! i aquest lot és súper complert!!! molts petonets guapa

  • 7 diciembre 2011

    Hola!! Pues a mí me encantaría regalar un taller de iniciación al huerto urbano y un super cake stand mini-aunt jeje. mi correo es miaeku@gmail.com Besos!

  • 7 diciembre 2011

    Mercedes López Navarro

    Me encantan todos los productos que habéis creado,pero el Pepita Wood ya lo he seleccionado como regalo para mi familia.
    Respecto al Balcón verde, yo tb apuesto por un libro.
    Voy a intentar hacer las galletas de jengibre, soy adicta al jenjibre, lo confieso!!!lo utilizo en los guisos, tisanas, bizcochos,confitado, como remedio medicinal(pues es muy bueno para infecciones)y me encanta su aroma…
    Felicidades por la tienda!
    Gracias por crear cosas bellas que nos alimenten por dentro y por fuera!!!

    mercelonaz@yahoo.es

  • 7 diciembre 2011

    Mercedes López Navarro

    Me encantan todo..pero el Pepita Wood no se me escapa para regalar estos días. Respecto al Balcón Verde, empezaría con un librico para empezar.
    Voy a intentar hacer estas galletas…soy una adicta al jengibre, lo pongo en casi todo: infusiones, guisos, confitado, bizcochos…y, ahora, en galletas.
    Felicidades por haber creado cositas tan bellas para alimentarnos por dentro y por fuera!!!
    Gracias!
    mercelonaz@yahoo.es

  • 8 diciembre 2011

    ¡Qué buenas estas galletitas!
    Me gustaría regalar (o que me regalaran, jeje) el Pepita Wood y una mesa de cultivo :)¡Felicidades por la tienda! A ver si hay suerte 😀

  • 8 diciembre 2011

    yessica del amo sanchez

    ole¡¡¡ me encantan las galletitas de gengibre son tan bonitas…

    me apunto al sorteo¡¡¡ es genial

    Estas navidades eligiria la pepita wook es super chula y las mesas de cultivo

  • 8 diciembre 2011

    Que genial es coincidir con gente con la que tienes los mismos gustos ¿verdad? Internet es mágico…
    No puedo apuntarme al sorteo al vivir en una isla pero me encanta la idea.

    Besos.

  • 9 diciembre 2011

    Encara no he pogut veure el vídeo de la presentació, el tinc pendent, no se’m passa.
    Ahir vaig fer galetes de gingebre, són tan bones, tot i que no s’asemblen molt a les teves, diria que m’han quedat com a molt rústiques…
    Sembla mentida amb el bloc la de persones interessants que acabes coneixent.
    Molts petonets i bon cap de setmana.

  • 9 diciembre 2011

    Me encanta vuestra web, las recetas, las fotos ¡todo!
    Y también el sorteo 😀
    ¡ME apunto!

  • 9 diciembre 2011

    Hola!
    Solo conocía a el Balcón Verde, pero encantada de conocerte a tí también 🙂
    De el Balcón Verde, tarde o temprano, caerá una mesa de cultivo, la necesito. De sweet180grados me han sorprendido muchas cosas, pero para una patosa en temas culinarios, como yo, las plantillas del cocinero desastroso me irían que ni pintadas 😀

    Saludos
    hijasperezosas@gmail.com

  • 9 diciembre 2011

    ala !!! que chulo tu blog !!! no lo conocia !!!! me encanta !!! ya me quedo por aqui para seguirte !!! 🙂

    cupcake obsesion

  • 9 diciembre 2011

    conozco el Balcón verde y lo sigo, pq. en nuestra terraza tenemos un huerto urbano. Y la receta de estas galletas me gustan mucho. Me llevo la receta, por cierto que me ibas a contar por email? Me has dejado en ascuas. bss

  • 10 diciembre 2011

    Qué ricas y bonitas las galletas de jengibre! Y qué navideñas!

    Pues a mi de la despensa verde me llevaría un sistema de riego y de Sweet 180º todos los stands!! 😛

    Muchos besos!

    Alba
    elpetiteris@gmail.com

  • 10 diciembre 2011

    Que gustazo de galletas, además de bonitas… es que están perfectas! Y esa mezcla de especias hummm me encanta, ya sabes 😉 jajaja

    Besotes!!!

  • 11 diciembre 2011

    Que galletas tan monas, son super navideñas!!!! me encanta hacer galletas en esta época, la casa huele especialmente a navidad 😉 te mando un beso

  • 11 diciembre 2011

    Hola Ana, qué buena iniciativa, de verdad. Pero vamos por partes: las galletas deben estar buenísimas! Yo he hecho alguna vez de gengibre y me encanta su sabor.
    Ahora ya soy seguidora del blog verde, y me ha gustado mucho lo que he leído allí. Muy interesante toda la información que tienen para hacer nuestros propios cultivos.
    De tu tienda me gustaría regalar un cake stand de madera color rojo (todos lo que vi son preciosos, pero los de madera me han gustado mucho por su practicidad) y de la otra tienda me gustaría regalar el libro de EL huerto ecológico.
    Te dejo mi correo: laventanadulce@gmail.com
    Un besito!

  • 11 diciembre 2011

    Desde el pasado mes de agosto donde pude conocer a Dani que tiene un huerto en Tarragono y que cada miercoles me baja la verdura fresca y de temporado,toda la fruta y la verdura recien cogida,tu blog ya lo conocia, pero he descubierto el balcon verde y lo veo interesante asi que me apunto al cultivo de productos o por lo menos al consumo de ellos, un placer para los sentidos, no he tenido tiempo de poder acabar de ver tu tienda, aunque lo que he visto me ha gustado, como todo lo que publicas y todas tus recetas y esas maravillosas fotos que me producen envidia sana,espero poder verte y conocerte a ti como a balcon verde en alguna ocasion
    un beso
    Leo

  • 11 diciembre 2011

    me encantan tus galletas de gengibre, una mas de tantas, como tus nuevos productos decorativos, gracias por presentarme a El balcon verde, ya que soy una consumidora de verdura de temporado y que ademas se la compro a un amigo que tiene un huerto.
    Espero poder tener un encuentro algun dia para conocerte porque compartes la aficion por la resposteria y las cosas dulces como yo
    besos
    LEO

  • 11 diciembre 2011

    Caroleta

    Muchas gracias por la receta de estas galletas tan apetitosas… Antes de hacerlas yo misma, me apunto al sorteo a ver si hay suerte. Tengo una pregunta: La melaza ¿da igual de qué sea (arroz, maíz,…)? Suerte también para vosotros en esta nueva aventura.

  • 12 diciembre 2011

    Guapa!!!

    Debo confesar que no me había dado cuenta de lo perdida que estaba hasta que entré a tu blog y vi todo lo que me había perdido…(creo que hasta la última publicación en mi blog es de hace unas semanas atrás) aunque también debo confesar que hace unas semanas medio corriendo me pase por tu tienda online y me encantaron tus cake stands sobre todo el mini que es para cupcakes, y con la corredera no te comenté ni naa 🙁
    Pues la razón de mi falta de tiempo es que tengo a mis padres conmigo en casa, vinieron a pasar unos días a Madrid así que te imaginarás que estoy 100% dedicada a ellos, y aunque se fueron a un tour hace unos días, yo aproveché el puente de la semana pasada para hacer hallacas y recibirlos con las primeras hallacas hechas por su hijita :)… total que el finde me lo tomé de descanso intensivo pero ya estoy de vuelta para ponerme al día!
    Me alegra que te hayan gustado las cookies, las de gengibre me encantan, saben a navidad!
    Un beso grande!

  • 12 diciembre 2011

    Elena

    Estoy enamorada de tu blog y de tus historias de recetas que transportan a otros mundos y aromas como lo hace Laura Esquivel en «Como agua para chocolate». Tenía ganas de contartelo y con el aliciente del sorteo me he animado a escribir.
    También me enamoré de tu Tarta judía de manzanas que se ha convertido en mi postre favorito y que prácticamente me como yo solita ;). La primera vez que hice esta tarta utilicé el azúcar que uso normalmente y que compro en herbolarios. Leyendo está última receta me he enterado que se llama azúcar moscovado! Más natural y beneficioso que el refinado. A ver si ahora me animo a hacer estas galletas, como sugieres en tu tip, estas las regalaré.
    Mucha suerte en este nuevo camino, gracias por tus historias un placer seguir leyéndote.

  • 12 diciembre 2011

    que bien! un sorteo navideño! Acabo de hacerme seguidora vuestra, vengo del Balcón Verde y me encantan vuestros dulces! de vuestra tienda cogería todas las tarteras! con tartas incluidas y del Balcón verde me quedo un huerto urbano para el balcón de mi amiga Mari!
    en mi blog tenéis mis datos para el contacto: http://www.vitaminadiseno.blogspot.com/ MUA!

  • 12 diciembre 2011

    Que bonita entrada, es muy entrañable, me ha encantado leerte.
    Las galletas de gengibre solo las probé una vez en Seattle (EE.UU) y me encantaron, pero nunca las he hecho, así que tomo buena nota ya que no quisiera que pasara la navidad sin haberlas hecho.

    Gracias.
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  • 12 diciembre 2011

    Hija que no llego!!! empiezo por las galletas que se ven tremendas. El teléfeno me ha encantado!!!! ai madre que recuerdos!!! y me apunto al sorteo: Besotes a mil!!!
    icartsilvia.66@gmail.com

  • 13 diciembre 2011

    a mi me encantan los cake stands y los talleres de iniciacion al huerto urbano, con lo q me gustaria tener mi huertito en mi balcon…pero las plantan llegan a mi casa y se suicidan!!!!jeje a ver si tengo suerte esta vez…jejeje
    mi mail es marutxiypunto(arroba)hotmail.com

  • 13 diciembre 2011

    me encantan los cake stands y los talleres de iniciacion al huerto urbano!!
    mi mail es marutxiypunto(arroba)hotmail.com

  • 14 diciembre 2011

    Yo estoy looooca por una mesa de cultivo de El Balcón Verde para nuestro recién iniciado huerto y de Sweet 180º quiero un montón de cosas, pero soy feliz con un cake stand.
    Laura (la dominicana de Sevilla)
    laurapd@hotmail.com

  • 15 diciembre 2011

    juraria que habia dejado ya un comentario para participar pero no lo veo. SI ya está por favor borrad este
    me encantaria participar en el sorteo. me encantaría regalar un cake stand cuadrado modelo mum
    y de la tienda el balcon verde, un libro para empezar como por ejemplo El Huerto Ecológico de Joan Solé
    un saludo!

  • 17 diciembre 2011

    En cuanto pueda haré estas galletas,aunque sean fuera de la navidad,sus ingredientes son incríbles y las galletas hermosísimas.
    Un gusto haberte conocido!

    Cariños

  • 18 diciembre 2011

    Hola chicos!!1
    Me encantaría que me tocara el Cake Stand de Porcelana.
    Voy a cruzar los dedos.
    Las galletas exquisitas.
    mil besos
    Margot
    margot53_3@hotmail.com

  • 18 diciembre 2011

    Hola chicos!
    Me gustaría regalar los Cake Stand de Porcelana a mis amigas…
    Se que les encantaría ( yo quiero uno) 😉
    Mil besos.

    PD:borra el post anterior.