http://orderdrugsonline247.com/buy-cialis-pill-online . order levitra on line . buy viagra 25 mg . buy pfizer viagra . generic cialis soft tabs canada pharmacy . purchase viagra 100 mg online . http://rxtablets-online-24h.com/canada/generic-cialis-no-prescription . safe genuine cialis online . low cost levitra . viagra order in australia . lexapro low cost . cheapest viagra ever . http://order-online-tabs24h.com/pfizer-levitra/ . order viagra online from canada

layercremacatalana_sweet180g

¡Y finalmente soy española! Los expedientes amontonados en el escritorio de algún funcionario fueron lentamente resolviéndose hasta que llegó el turno de esta servidora. Cuatro años después.

Les había contado en un post de Octubre de 2012 las peripecias  y burocracia que el inmigrante con opción a nacionalización tiene que pasar. Lo fuerte de esta historia es que en diciembre de ese mismo año salió la resolución de que me la habían concedido, pero sólo salió, sin yo saberlo. Más de un año sin ser notificada. Más de un año para que te envíen una carta oficial que te dice que tu expediente ha sido resuelto, y que si eres tan amable puedes buscar tu mismo dicha resolución en Internet. O sea que en el momento de leer la fulana comunicación aún no sabes si eres española o no…

Algunos de vosotros diréis, sobre todo si sois catalanes independestistas, que para qué quiero yo la nacionalidad española. Y la verdad es que venezolana seré toda la vida, pero también es verdad que mi familia, la que he construído con Guille, es española y catalana.

Además, es muy importante para mí poder votar, ese derecho básico que deberían tener todos los inmigrantes, aunque sean no nacionalizados. Pues desde mi punto de vista si trabajas, pagas impuestos y formas partes de este sistema, seas de donde seas, tienes derecho a dar tu opinión sobre, por ejemplo, quién quieres que sea el alcalde de tu municipio, por quedarme en lo más cercano, esa persona que toma decisiones que afectan tu entorno inmediato.

Otras razones más prácticas y menos políticas (o no) van por el tema de las visas. Lamentablemente los venezolanos tenemos que empapelar nuestros pasaportes con visas de cada vez más países. Nos tienen que mirar con una lupa previa y decirnos si somos bienvenidos en países como E.E.U.U, Reino Unido, Canadá y muchos otros destinos. Con el español, y léase de la Unión Europea,  no eres tan observado en tus desplazamientos por el mundo.

Nunca olvidaré un viaje que hice a los 19 años con 7 amigas (supuestamente de mochileras) en el que nos echaron de un tren que nos llevaba desde Salzburgo a Berlín porque éste atravesaba la República Checa, y nosotros, con la ignorancia que la edad justifica, no teníamos la visa para ver Praga desde la ventana. Nos echaron en mitad de la noche, en un austriaco inentendible, y nos dejaron en la estación para coger el tren de regreso a la mañana siguiente. Dorminos como vagabundas en la mitad de la nada, en pleno invierno, ¡y sin derecho a pataleo!

La verdad es algo triste nuestro mundo de etiquetas, nacionalidades, fronteras límitrofes… como si fueramos diferentes unos de otros. Y lo cierto es que aunque ahora tengo doble nacionalidad soy la misma, buena para unas cosas, mala para otras. Que más da…

Para la ocasión un Layercake de crema catalana, mezclando un poco de aquí y otro de allá, porque en la mezcla es donde está lo interesante. Esponjoso bizcocho, cremoso relleno, y caramelo para que tu boca se llene de sonido. Fuegos artificiales.

 

 

A continuación la receta del Layer Cake de Crema Catalana

 

 

Para el bizcocho

180 gr. de mantequilla
1 ¾ taza de azúcar
2 ¼ tazas de harina
1 ½ cucharada de polvo de royal
1 cucharadita de sal
1 taza de leche (ta)
1 vaina de vainilla
3 huevos
Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF y prepara el molde que vayas a usar.

Tamiza la harina, el polvo royal y la sal. Reserva.

En una batidora eléctrica, con la pala, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy esponjosa y clara. Abre la vaina de vainilla de forma longitudinal y raspa todas las semillas con un cuchillo (también puedes usar 1 cucharadita de extracto de vainilla). Agrégala a la mezcla.

Baja la velocidad de la batidora al mínimo. A continuación agrega los huevos, batidos, uno a uno, esperando que se incorporen bien a la mezcla antes de añadir el siguiente. Añade la taza de leche y la mezcla de harina, siempre alternando en tres partes, y siempre empezando y terminando con la harina.

Distribuye la masa en el molde y hornea unos 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

 

Para el Buttercream de Crema Catalana

2 taza de leche
Canela en Rama
La corteza de medio limón
1 taza de azúcar
1/2  taza de maizena
2 huevo
2 yemas de huevo
300 gr. de mantequilla
1 pizca de sal

 

En una ollita lleva la leche, la canela y la cáscara de limón a punto de ebullición. Apaga el fuego y deja que se enfríe para que se impregne bien de la canela y el limón. Al menos por 30 minutos.

Mezcla el azúcar, con los huevos y la maizena. Vuelve a llevar la leche a ebullición y vierte poco a poco la mitad de la leche con la mezcla de huevos y azucar, removiendo constantemente para atemperar los huevos. Termina de verter la leche y vuelve a poner toda la mezcla en el fuego. Cocina removiendo de forma constante y siempre con la espátula en el fondo del cazo para que no se pegue. La crema irá espesando, estará lista cuando nape la cuchara y llegue a 80ºC.  Retira del fuego y remueve unos segundos más. Pasa la crema por un chino o colador fino y deja enfriar  filmada a piel.

Cuando tengas la mezcla a temperatura ambiente, colócala en el recipiente de la batidora y monta un con las varillas. Entonces ve añadiendo la mantequilla cucharada a cucharada hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea. (Al principio parece que se corta, pero unos minutos después se integra muy bien y blanquea y queda muy cremoso).

 

Para el Caramelo

175 gr de azúcar
5 cucharadas de agua

En una olla de acero inoxidable coloca el azúcar y el agua, remueve a baja temperatura hasta que se disuelvan los granos por completo, en ese momento sube el fuego a intensidad media-alta y deja hervir, sin remover, hasta alcanzar un color dorado. Si tienes un termómetro de caramelo el punto sería caramelo duro o hard crack. 150 ºC . Vierte de inmediato sobre un tapete de silicona para que una vez frío se despegue fácilmente, y extiende moviendo la bandeja para que quede lo más fino posible. . Entonces, dale golpes para irlo quebrando en trozos pequeñitos y agradables al paladar.

 

Montaje:

1. Corta el bizcocho en 3 capas horizontales, yo suelo hornear cada capa por separado.
2. Coloca la primera capa en una base o tabla de trabajo,  coloca 1/2 taza de buttercream de crema catalana y espárcela uniformemente por toda la superficie del bizcocho, repitiendo la operación 2veces más.
3. Al llegar a la tercera capa también debes cubrir los laterales del pastel. En este punto asegúrate de cubrir bien, pasa una rasqueta para uniformar los laterales y refrigera por 20 minutos.  Entonces coloca la segunda capa.
4. Cubre los laterales con los trocitos de caramelo.
5. Es una buttercream trabajoso, pero es muy, muy rico!

 

Tips:

1. Puedes variar las cantidades de azúcar en la crema, tomando en cuenta que hay mucho caramelo en la parte exterior. Va por gustos.
2. Si tienes un termometro no dudes en utilizarlo en todas las preparaciones que lo aconsejan, pero recuerda que el de caramelo es uno especial que sea capaz de registrar altas temperaturas.
3. Te puedes ayudar de una manga pastelera y la boquilla que más te guste para lograr acabados más bonitos.

 

Hace un año: Salida de Novios. Cómo Atemperar Chocolate

Hace dos años: Desayuno. Loaf Cake Semi-Integral de Miel, Vainilla y Pipas de Calabaza

Hace tres años: La Niña del Restaurant. Cisnes de Pasta Choux
writing a scholarship essayЕгерь-55 EG-55.03.05DMвидеорегистратор для автомобиля форумстойкие духи для девушекFrigo HPкупить посудукухонные шкафы недорогиеаренда комнат без посредниковнужна ли медицинская справкаBinary Options Brokerбизнес план кредитный брокерэльдорадо кредит 0 0 24кредитная карта кукуруза льготный периоддебет 62 кредит 51wihack

Publicado por Sweet 180º · 4 Comments
Tagged with:
 

4 Responses to Doble Nacionalidad. Layer Cake de Crema Catalana

  1. Leonor dice:

    Yo quiero esa torta!!!! Pero no podria hacerla ni en mil an~os!!
    Felicidades por tu nueva nacionalidad. Espanola nacida en Caracas, asi como yo Canadiense nacida en Caracas y a mucha honra!
    Besote

  2. Rafael Díaz Casanova dice:

    Mi querida Ana Cristina:
    No se evaluar que haces mejor…La repostería o la escritura…
    Que bien. Tus descripciones de los incidentes de la vida y las recetas que regalas, son MARAVILLOSAS.
    Cuéntame, como están tus DOS hombres…
    Te cuento, si Dios quiere y las circunstancias nos son benévolas estaremos con mi novia entre el 9 y el 12 de abril. Iremos, Graciela y yo por esos días, a Bogotá. Te sonarán los oídos.
    Quer Dios te bendiga,
    Rafael

  3. Núria S. dice:

    Ante todo, muy buena pinta, lo probaré.

    No entiendo la referencia a l@s independentistas catalanes, no estamos todo el día pensando porqué la gente escoge o deja de escoger lo que no nos atañe. Sólo queremos seguir nuestro camino, el que nosotros queramos, sea cual sea.

    Adelante! Seguiré -como siempre- tus recetas con entusiasmo.

    • Sweet 180º dice:

      Hola Núria, gracias por el piropo al pastel!

      Sobre el comentario realmente mi intención no era para nada crear polémica, ni mucho menos! Más bien era darle un toque de humor, Pues es una pregunta que en plan broma me hace constantemente un tío de Guille, y además quitarle hierro al asunto del pasaporte, pero veo que no lo he sabido transmitir 🙁
      Y por supuesto todo el mundo es libre, o así debe ser. Luchar por sus ideales y hacer todo lo posible para conseguirlo!

      Te mando un abrazo y aquí te espero siempre,

      Ana