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Echo de menos ser bloguera, estar al pie del cañón cada martes con nuestras recetas y cuentos. Me hacen falta la gran cantidad de comentarios que despertaba cada entrada. Extraño los encuentros blogueros a los que ya no podemos ir y que de tanto decir que no, ya no nos invitan.

Los blogs, según mi experiencia, nacen sin querer ser nada especial. Una ventana indiscreta en la que vuelcas pensamientos, pero que cuando les das a “post”, ahí queda para el que quiera husmear. Un espacio que comienza a engordarse con palabras e imágenes, y que con el paso del tiempo se va convirtiendo, al menos en nuestro caso, y en el de muchos que conozco, en un verdadero proyecto. Un negocio, un libro, una cafetería, un programa en la tele… Y es que cuando nació Sweet 180º también estaban creciendo otros blogs que fueron el germen de algo más.

Tal es el caso de Isabel, de Aliter Dulcia, que se volvió muy popular y montó su cafetería maravillosa en Gijón. Siempre tenía un comentario de ella. O Margot de Margotcosasdelavida, que es una activista de las reuniones entre colegas blogueros. Gracias a que la conocimos en la cola de la firma del primer libro de Webos Fritos, otro blog que ya es una institución, empezamos a relacionarnos con Mónica López que ahora produce una revista gastronómica genial, o a los chicos y amigos de El Balcón Verde, nuestros hortelanos favoritos, o a Neus, Miquel… También nos intercambiábamos visitas con Ingrid, que montó su tienda y edita una revista en papel estupenda, Marta de Sugartremens, que es imparable… O sea un ejército de personas además de los archiconocidos Bea Roque, El Comidista, Sandeea… que empezaron con un plantilla de blogger y que ahora tienen una marca y proyecto con cara y ojos. Y mención especial al Monstruo de las Galletas, que cuando empezamos se le ocurrió nombrarnos en su twitter, allá por el año 2010, y nos sacó de la oscuridad.

Este es un pequeño homenaje a varios años de posts in-interrumpidos y de intercambio con la familia bloguer, que ya desde 2013 no hemos alimentado con la asiduidad, organización y fidelidad de los primeros tres años. Y es que creo, como una vez leí en el blog la Cuina Vermella, que las cosas tiene su tiempo, su magia, y la de nuestro blog se ha ido difuminando en el obrador, ha mutado. La energía del día a día es casi exclusiva para nuestros clientes y sobre todo para nuestro hijo Leo.

Así pues el blog ya no os recibirá cuando vengáis a visitarnos, será mas bien un archivo de recetas e historias que quedará allí a disposición de cualquier curioso, y que por supuesto iremos alimentando de vez en cuando.

¡Gracias a todos por todos los clicks! Y que sepáis que la primera receta de este blog, “El ponqué de mi abuela“, sigue siendo la mas visitada.

Ah! Ifeelcook, amo que aún me dejes tus impresiones 🙂

 

 

 

A continuación la receta del Layer Cake de Mango

 

 

1 1/2 taza de harina
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de puré de mango
1 cucharadita de polvo royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal

Comienza batiendo los huevos con el azúcar a punto de lazo. A continuación agrega el aceite en forma de hilo.
Tamizar todos los ingredientes secos y agrega a la mezcla alternando con el puré. Hornear a 180ºC/350ºF en un solo molde de unos 20cm, por unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.


Relleno
:

250 gr. de nata para montar
50 gr. de azúcar glas (al gusto)

Con las varillas, bate la nata con el azúcar hasta que esté montada al punto firme.

 

Montaje:

Cuando el bizcocho este frío, córtalo por la mitad y rellena con una capa de nata. Por último cubre con nata. Decora con frambuesas y pistachos triturados.

 

Tips:

  1. Si la mezcla de la masa del bizcocho está muy espesa, añade un chorrito de leche.
  2. El puré de mango es fresco, no hace falta que esté cocinado.
  3. Si quieres un layer cake muy alto haz doble receta

 

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Publicado por Sweet 180º · 12 Comments
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